Babgulyás

Véletlen kép

Makadámdiós Latte Macchiato

Babgulyás készítésekor használhatunk marha, vagy disznó húst, de ha szeretjük a füstös ízeket, akkor a legjobb ha valamilyen füstölt húst használunk.

Babgulyás hozzávalók (6 személyre)

  • 50 dkg nagyszemű bab
  • 20 dkg füstölt szalonna
  • 2 kissebb füstölt csülök
  • 3 közepes vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 kanál pirospaprika
  • 2 babérlevél

A csipetkéhez:

  • 1 tojás
  • 3 evőkanál liszt

Babgulyás készítése

A csülökről levágjuk a húst és csonttal együtt feltesszük főni. Ezt érdemes előző nap megcsinálni, akkor a babgulyás készítése napján gyorsabban végezhetünk.

A babbot átmossuk és babérleveles vízben feltesszük főni. Egy másik lábosban a felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, benne barnára pirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, ha a hagyma nagyon kemény, vagy nem sikerült elég apróra vágni, még egy kis vizet is önthetünk alá, hogy megpuhuljon. A tűzröl levéve megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük fele-fele arányban a füstölt hús főzőlevével és vízzel. Beletesszük a majdnem puha babot, és a füstölt hús darabokat. Az egészet összeforraljuk és beleszaggatjuk a csipetkét.

Babgulyás tipp!

Babgulyásból nem lehet kis mennyiséget csinálni. Mindig a legnagyobb fazékban készítsük, ugyanis a babgulyás íze-zamata csak nagy mennyiség készítésekor jön ki igazán. Babgulyás készítésekor a külön megfőzött füstölt csülök sós főzőlevével lehet a babgulyás sótartalmát szabályozni. Használhatunk édes nemes pirospaprikát, vagy erős pirospaprikát ízlés szerint. Ha szeretjük az egytálételeket és a füstös ízeket, akkor gazdagíthatjuk a babgulyást 1 szál füstölt kolbásszal.

Babgulyás elkészítése: 2 óra. A receptet beküldte Pesto15.

Megosztás közösségi portálokon




Keresés

Hasznos oldalak

Brassói aprópecsenye
Bableves hús nélkül
Bográcsos ételek
Csirkecomb mustármártá...
Csevapcsicsa
Erdélyi fatányéros
Fokhagymás rostélyos
Gombapaprikás
Lecsó
Malacsült
Marhapörkölt
Pulykaragu leves
Sajtleves
Zöldborsóleves

Népszerű oldalak

Óraátállítás
Kókuszgolyó recept
Fokhagymakrémleves
Gofri receptek
Tzatziki saláta recept

Legújabb oldalak

ACN rezsicsökkentés
Esküvő fotózás
Esküvői fotós
Óraátállítás 2013
Hálaadás


Az oldalon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek, azok nem minősülnek ajánlattételnek!



Receptorszag.hu Óraátállítás



Lap tetejére